สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่น

สตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่น

 

เรื่องโดย The 19th Roninผลไม้ในดวงใจใครหลายๆ คนสีหวานเหมือนสีของวันคริสมาสต์ แดงและเขียว สดใส กลิ่นหอม ยิ่งถ้าได้ทานสดๆ นั้น อย่าให้ได้พูดถึงรสชาติ กลมกล่อม ให้ความรู้สึกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยขึ้นมาทันที หรือจะนำมาทำเป็นขนมหวานก็รสชาติดีไม่น้อย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายให้วิตามินซีสูงอีกตั้งหาก ใช้ทำแยมก็อร่อย ใช้ทำไวน์ก็ดี  นึกกันออกหรือยังว่าเป็นผลไม้อะไร บอกเลยแล้วกันนะ ก็คือเจ้า สตรอเบอร์รี่ (いちご/ Ichigo) นั่นเอง  ประเทศญี่ปุ่นในปัจจุบันสามารถผลิตสตรอเบอร์รี่ได้มากทีเดียว ประมาณสองแสนตันต่อปี  มีหลายสายพันธุ์ ปลูกได้เกือบทั่วภูมิภาคในประเทศ สตรอเบอร์รี่ เริ่มเข้ามาครั้งแรกในประเทศญี่ปุ่นเมื่อสมัยยุคเอโดะตอนปลาย โดยพ่อค้าชาวฮอลันดา ที่เข้ามาทำการค้าขายและได้นำเข้ามาญี่ปุ่น แต่ก็มาเป็นพืชเศษฐกิจจริงๆ จังๆ ก็ในช่วงปี 1872 เพราะฉะนั้นสายพันธุ์สตรอเบอร์รี่ ส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นได้พัฒนาขึ้นมาจาก สตรอเบอร์รี่ของประเทศเนเธอร์แลนด์

ถึงแม้ญี่ปุ่นจะไม่ได้เป็นประเทศเริ่มต้นในการเพาะปลูกสตรอเบอร์รี่ แต่ก็เป็นผลไม้ที่นิยมนำมาทำขนมหวานในช่วงคริสมาตร์จนกลายเป็นสัญลักษณ์และโด่งดังจนเป็นที่รู้จักไปไกลไปทั่วโลก สตรอเบอร์รี่ที่ญี่ปุ่น หาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซูปเปอร์มาร์เกตได้ในช่วงเดือนธันวาคม – ต้นเดือนพฤษภาคม การปลูกสตรอเบอร์รี่นั้น ตามฟาร์มต่างๆ จะปลูกในลักษณะเรือนกระจก เพื่อควบคุมอุณหภูมิ การขยายผลผลิตที่สมบูรณ์แบบ ปัจจุบันมีการจดทะเบียนสายพันธุ์สตรอเบอร์รี่ ในญี่ปุ่นหลายร้อยสายพันธุ์เยอะแยะมากมายเลยทีเดียว จนเรียกได้ว่าเป็นอาณาจักรแห่งสตรอเบอร์รี่เลยก็ว่าได้

อยากแนะนำสตรอเบอร์รี่สายพันธุ์หนึ่งเกิดขึ้นเมื่อปี 2003 ปลูกที่ Fukuoka ได้ที่เดียว และได้รับการยอมรับในเรื่องของสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่และรสชาติหวาน อร่อยมากจริงๆ ชื่อว่า Amaou Ichigo ( あまおう いちご) โดยที่ชื่อก็มีที่มาจากคุณสมบัติสายพันธุ์ล้วนๆ นะ  Akai ( あかい ) แดง / Marui (まるい) กลม / Ookii (おおきい) ใหญ่ / Umai (うまい) อร่อย ในตลาดออนไลน์มีระบบสั่ง อะมะโอะอุ ตามขนาด S M L EX  ด้วยละ เชื่อหรือยังว่า HOT !! ขนาดไหน ถ้าจะให้ดีไปเก็บและชิม อะมะโอะอุ อิจิโกะ ที่ฟาร์มในช่วงเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคมที่ฟุกุโอกะ เพราะเป็นช่วงที่รสชาติเข้าที่เข้าทางมากที่สุด ไม่ผิดหวังแน่นอน

การไปเที่ยวชมเก็บสตรอเบอร์รี่ทานไปด้วยนั้น ฟาร์มสตรอเบอร์รี่ จะเก็บค่าเข้าราคาประมาณไม่เกิน 1500 เยน สำหรับผู้ใหญ่ และเด็ก 1200 เยน เด็กเล็กไม่เกินสามขวบก็ประมาณ 500 เยนเท่านั้น เราก็สามารถเดินเก็บและชิมไปเรื่อยๆ ภายในระยะเวลาที่กำหนดก็ประมาณสามสิบนาทีน่าจะได้ บางฟาร์มก็มีนมหรือโยเกิร์ตให้ทานคู่กับสตรอเบอร์รี่ด้วย กฎของเค้าส่วนใหญ่ก็แค่ห้ามนำออกจากฟาร์มและอย่าวิ่งเล่นเท่านั้นเอง

หลายฟาร์มมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่  จำหน่ายอีกด้วย มีทั้งแยมสตรอเบอร์รี่ ไวน์สตรอเบอร์รี่ โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ ไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ หลากหลายแพคเกจให้เลือกซื้อกลับมาเป็นของฝาก

ใกล้ถึงช่วงที่จะได้ชมดอกซากุระบานแล้วสินะเนี่ยถ้าใครไปเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงนั้น ถ้ามีโอกาสอย่าลืมแวะไปชิมสตรอเบอร์รี่ ที่ฟาร์มด้วยละ ในฟาร์มแต่ละทีอาจมีหลายสายพันธุ์ให้เลือกชิม สายพันธุ์ไหนอร่อยก็อย่าลืมจำชื่อไว้มาบอกต่อด้วยนะ มีเว็บที่บอกรายละเอียดกี่ยวกับฟาร์มสตรอเบอร์รี่มาฝากด้วย  http://www.rurubu.com/season/winter/ichigo/ มีเยอะแยะมากมายทีเดียว ถ้าใครไปเที่ยวส่วนไหนของญี่ปุ่นลองเข้าไปเช็คดูว่ามีฟาร์มไหนใกล้ๆ บ้าง                                                                                                                                                                         

ที่มา:http://www.marumura.com/japanist_talkative/?id=699

---